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Haggis: ‘Fair fa’ your honest, sonsie face, Great chieftain o the puddin’-race! Aboon them a’ye tak your place’. Address to a Haggis by Scotland’s beloved poet Robert Burns sums up how highly regarded haggis is in Scotland. The rumours are all true. Scotland’s iconic national dish is made of sheep’s pluck (liver, lungs, and heart) minced with spices, salt, oatmeal, suet and onion inside a lining of the animal’s stomach (nowadays it can be artificial). Intestines aside, this delicacy is utterly divine. Don’t knock it until you’ve tried it.
Haggis (español):
‘Fair fa’, honesto, cara de hijo, gran jefe de la raza puddin’ Abúpalos de ellos, toma tu lugar ". En su discurso a un haggis del querido poeta Robert Burns, se resume la gran reputación de haggis en Escocia. Los rumores son todos ciertos. El icónico plato nacional de Escocia está compuesto por carne de oveja (hígado, pulmones y corazón) picada con especias, sal, harina de avena, sebo y cebolla dentro de un revestimiento del estómago del animal (hoy en día puede ser artificial). Dejando de lado los intestinos, esta delicadeza es absolutamente divina. No lo golpees hasta que lo hayas probado