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Caldo de pollo para el alma.
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Nada mejor que un buen caldo de pollo cuando andas cabizbajo.
Ingredientes
6 raciones
1-2 pechugas de pollo
2 ajos
1/3 cebolla, más 1/3 de cebolla muy picadita
1 cucharadita tomillo
1 cucharadita salvia
2 patatas peladas y picadas en cubos
3 calabacines picados
1 puerro, limpio y cortado en redondeles
1 taza chícharos
2 tomates pelados y picados
1 guindilla seca
Pasos
50 minutos
Limpia muy bien el pollo, frótalo con limón y deja reposar por 10 minutos, enjuaga y ponlo a cocer con los ajos, cebolla, tomillo, guindilla y sal. Cuando empieza a hervir debes de quitarle la espuma para que quede un caldo muy limpio.
Mientras tanto, prepara la verdura.
Saca el pollo y agrega toda la verdura para que se cuezan, cuidado no se te sobrecueza.
Aún caliente deshebra el pollo y agrega a las verduras, retira la guindilla, es solo para dar sabor.
Sirve con cebolla muy picadito y limón.
Buen provecho. ॐ