color, sabor, olor y consistencia del huevo crudo y cocido
color, sabor, olor y consistencia de la carne cruda y cocida
color, sabor, olor y consistencia de las verduras crudas y cocidas
color, sabor, olor y consistencia de las leguminosas crudas y cocidas
Respuestas
Color, sabor, olor y consistencia
Huevo crudo:
Color: Es transparente la parte de la clara, y amarilla la yema.
Sabor: La clara no posee sabor, la yema no es agradable.
Consistencia: Es muy líquida.
Huevo cocido:
Color: Es blanca la parte de al clara, amarillo intenso la yema.
Sabor: Agradable.
Consistencia: Es sólido pero muy blando.
Carne cruda:
Color: Rojo intenso.
Sabor: Insipido.
Consistencia: Es sólido, algo resbaloso, jugosa
Carne cocida:
Color: Cambia a un tono marrón.
Sabor: Agradable.
Consistencia: Es más consistente y firme.
Verduras crudas:
Olor: tienen un olor suave cuando éstas se encuentran frescas.
Consistencias: son duras (es por ello que para consumirse se cocinan o se hierven, para ablandarlas). Poseen una textura firme
Sabor: simple.
Verduras cocidas:
Olor: presentan un olor más fuerte ya que se activan ciertas sustancias aromáticas que se activan por el calor
Consistencias: blanda o suave
Sabor: se modifica el valor nutritivo, pierde compuestos volátiles. Adquieren el sabor de los condimentos empleados, como la sal.
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Huevo crudo:
- Color: Es transparente la parte de la clara, y amarilla la yema.
- Sabor: La clara no posee sabor, la yema no es agradable.
- Consistencia: Es muy líquida.
Huevo cocido:
- Color: Es blanca la parte de al clara, amarillo intenso la yema.
- Sabor: Agradable.
- Consistencia: Es sólido pero muy blando.
Carne cruda:
- Color: Rojo intenso.
- Sabor: Insipido.
- Consistencia: Es sólido, algo resbalosa, jugosa
Carne cocida:
- Color: Cambia a un tono marrón.
- Sabor: Agradable.
- Consistencia: Es más consistente y firme.
Verduras crudas:
- Olor: tienen un olor suave cuando están frescas.
- Consistencias: son duras. Poseen una textura firme.
- Sabor: simple.
Verduras cocidas:
- Olor: presentan un olor más fuerte ya que se activan ciertas sustancias aromáticas que se activan por el calor
- Consistencias: blanda o suave
- Sabor: se modifica el valor nutritivo, pierde compuestos volátiles. Adquieren el sabor de los condimentos empleados, como la sal.
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