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Los carbohidratos tienen varias funciones en las células. Ellos son una excelente fuente de energía para las distintas actividades que ocurren en nuestras células. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural. Por ejemplo, el material que mantiene a las plantas de pie y da a la madera sus propiedades resistentes es una forma del polímero de glucosa conocida como la celulosa
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