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El proceso de desecar es cuando se le extrae todo el líquido, humedad y sustancias que posee la materia prima del aromatizante, por ejemplo una fruta. Una vez que se obtiene este olor y sensación de las frutas, se genera una proceso químico en donde se colocan conservadores, alcoholes y se producen reacciones para que estos duren, su efecto sea mayor, y se logre descomponer en el medio ambiente de manera simplificada.
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