Question

¿cual es la razon de que un lipido no se disuelva en agua pero si el eter?

Answer 1

"Lo semejante se disuelve en lo semejante". El agua es una sustancia polar mientras que el éter y los lipidos son no polares.  Las sustancias polares se disuelven en solventes polares y las no polares en solventes no polares, es por eso que las grasas se disuelven en éter.