Question

como se manifiesta la desnaturalizacion de las proteinas , ayuda porfa

Answer 1

se entiende como la perdida de la estructura nativa de molecula de esa sustancia, por lo que cambia su funcionamiento y hasta sus propiedades fisico-quimicas, ejemplo:
 proteína de la clara de huevo y su pérdida de solubilidad, causadas por la alta temperatura (mientras se la fríe).