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Mi concepto pues por su contenido de sal marina hace que se forme una capa y se haga dura el cual se forme una costra e impide el paso del aire frio
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1
Tiene que er con la sal pero de la manera que dice la respuesta anterior. Lo que sucede es que la salinidad aumenta su temperatura de congelación hasta los -2ºC en lugar de los habituales 0ºC.
geoplanet
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