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EL YOGUR
Su valor nutritivo en cuanto a calcio y ácidos grasos es muy similar al de la leche.
Sus proteínas y grasas son más sencillas de digerir que las de la leche.
El ácido láctico ayuda en la asimilación del calcio, por lo que su aporte de este mineral resulta más eficiente que en el caso de la leche.
Favorece la salud de la flora intestinal, mientras que la leche puede perjudicarla gracias a la acción de la caseína.
Su aspecto probiótico resulta una buena defensa frente a infecciones intestinales y estimula el sistema inmunológico.
La diferencia fundamental entre el yogur y la leche es que el primero cuenta con estos elementos probióticos o microorganismos que colaboran con la flora intestinal produciendo un efecto muy beneficioso en la salud, ya que unos intestinos en buen estado son garantía muchas veces de salud general