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2. Resolver los siguientes ejercicios sobre peso bruto, peso neto y/o porción comestible de los alimentos:
a) El jugo que se puede obtener de la fruta de maracuyá oscila aproximadamente en 37%. Calcula el peso bruto y peso neto de 5kg de esta fruta.
b) De una papa blanca aproximadamente se puede obtener el 18% de su peso en cascara. Determina el % de la parte comestible de este tubérculo, además el peso neto y el peso bruto de un costal de papas, si cada papa pesa aproximadamente 110 g.
c) Determina el peso bruto y neto de algún fruto u hortaliza que elijas, además del % de la parte comestible y el % de la parte no comestible (Nota: incluye un par de fotos sobre el experimento; en caso de conseguir una báscula realiza sola una investigación documental)
Respuestas
Planteamiento:
El peso bruto: es el peso del producto (neto) incluyendo el peso del contenedor o empaque (tara), y el peso neto, por opuesto no incluye el empaque o contenedor
a) El jugo que se puede obtener de la fruta de maracuyá oscila aproximadamente en 37%. Calcula el peso bruto y peso neto de 5kg de esta fruta.
Peso neto:
Peso neto = m*g
P = 5kg*9,8 m/seg²
P = 49 N
Peso Bruto:
El jugo se puede obtener de la fruta de maracuyá oscila aproximadamente 37%.
Si 49N representa el 37%
X representa el 100% con envase y todo
X = 100%*49 /37%
X = 132,43 N
De una papa blanca aproximadamente se puede obtener el 18% de su peso en cascara. Determina el % de la parte comestible de este tubérculo, además el peso neto y el peso bruto de un costal de papas, si cada papa pesa aproximadamente 110 g.
SI 110 gr representa el 100% del peso de la papa
X representa el 82%
X = 90,20 gramos representa la parte comestible de este tubérculo
Peso neto:
m = 90,2 gr(1kg/1000gr) = 0,0902 kg
P = 0,092kg *9,8m/seg²
P = 0,884 N
Peso bruto:
P =110/1000kg*9,8 m/seg²
P = 1,078 N