Respuestas
El almidón: El almidón es el polisacárido de reserva de las células vegetales, muy abundante en los tubérculos y en algunas semillas, como las de maíz. Lo constituyen dos tipos de cadenas, las dos formadas por la unión de alfadiglucosa: la amilosa, que es una cadena larga sin ramificarse, y la amilopectina, que es una cadena muy ramificada.
El glucógeno: Es la forma de almacenamiento de la glucosa en los animales. Está constituido por cadenas ramificadas de alfadiglucosa. Se almacena en el hígado y en el músculo esquelético.
La celulosa: Es un polisacárido estructural que forma las paredes de las células vegetales. Está formada por cadenas lineales de alfadiglucosa.
Entre las diferencia entre el almidón, el glucógeno y la celulosa tenemos:
- La celulosa es una sustancia orgánica, esta es el componente estructural de diferentes seres vivos (mayormente en las plantas). El almidón los encontramos en los animales, actuando como una reserva de carbohidratos. Y el glucógeno se encuentra en animales, humanos y plantas.
- La celulosa está constituida por cadenas de longitudes largas, no están ramificadas y son rectas. El almidón es "enrollado" y el almidón está ramificada.
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