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Su estabilidad de disolución respecto a la temperatura, su pureza, su dureza, su color, su olor, su sabor. Podemos decir que estas son las principales, ya que las otras propiedades se mantienen iguales, y esto es debido a que el agua no se une al aceite o al petroleo y esto ayuda a que los cambios no sean tan graves, pero si afectan mucho.
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