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HIDRATOS DE CARBONO:
Carbohidratos, a menudo llamados “azúcar”, constituyen la principal fuente de energía del cuerpo con lípidos,. Son indispensables para el funcionamiento de los músculos y el cerebro. Descomponen en dos categorías:
“azúcares rápidos” o hidratos de carbono simples: son directamente comparables y asimilada por el cuerpo. Carbohidratos simples se materializan en forma de glucosa, sacarosa, fructosa (del azúcar de las frutas). Vienen en su mayoría alimentos de sabor dulce: bebidas azucaradas, pasteles, galletas, cereales, fruta, miel, etc.
hidratos de carbono complejos o “azúcares lentos”: hidratos de carbono complejos se utilizan principalmente para acumular reservas de energía para el cuerpo. Toman un poco más tiempo para ser absorbidos por el organismo que los azúcares rápidos y liberan su energía de manera perezosa. Las moléculas que constituyen los carbohidratos complejos son por ejemplo almidón
Pan, pasta, arroz, patatas, cereales, legumbres secas forman parte de las fuentes de comida lenta de azúcar.
LÍPIDOS:
Los lípidos son cuerpos “negritas”. Juegan un papel importante en la estructura de las membranas celulares, a nivel hormonal, la provisión de energía, sino también para el transporte de las vitaminas en el cuerpo. Son lípidos en muchos alimentos como aceites, mantequilla, alimentos de origen animal, sino también en los productos lácteos como el queso.
PROTEÍNAS:
Las proteínas desempeñan un papel estructural en el cuerpo humano. Estos son que “reparar” cuerpo, sino que también construir. Participan en la formación de ADN, la renovación de tejido muscular, piel, uñas y también pelo.
Además de su función estructural, las proteínas también pueden ser fuentes de entradas de energía cuando el cuerpo ha agotado sus reservas de lípidos y carbohidratos.
MICRONUTRIENTES
Del cuerpo las necesidades nutricionales se manifiestan también a través de micronutrientes.
Esta categoría incluye tanto vitaminas, minerales y oligoelementos.
vitaminas: son importantes para la estructura ósea (vitamina D), vista (vitamina A), protección del sistema inmune (A, C, E), o incluso la buena coagulación de la sangre (vitamina K)
minerales: los minerales que el cuerpo necesita esencialmente incluyen potasio (especialmente para la contracción de los músculos y así por el corazón), calcio, magnesio, fósforo o azufre incluso
elementos traza: Se trata de los elementos encontrados en cantidades más pequeñas en el cuerpo humano. Hay entre otras cosas, de cobre, zinc, yodo, selenio…
Micronutrientes se encuentran en la mayoría de los alimentos que consumimos a diario. Sus ingestas de energía son más bajos en comparación con carbohidratos o lípidos, pero son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
FIBRAS
A diferencia de carbohidratos y lípidos, las fibras no son estrictamente hablando de nutrientes no se absorben totalmente y transforman la energía por el cuerpo. Juegan un papel importante en facilitar la digestión y se clasifican generalmente en dos categorías: la fibra soluble e insoluble.
Frutas, legumbres o cereales: alimentos que contienen fibra son aún muy diferentes. Pan integral, cereales, avena, higos, ciruelas, Kiwi, lentejas o garbanzos incluso son alimentos que pueden integrarse durante la comida para cubrir las necesidades nutricionales de la organización.
A saber:
cada tipo de nutriente está presente en cantidades variables en los alimentos que consumimos a diario. Aunque es difícil de lograr un perfecto equilibrio nutricional, es importante prestar atención a su diaria ingesta energética . Una dieta consistente en alimentos variados, cantidades razonables de alimentos, la limitación del consumo de alimentos demasiado dulces o demasiado gordos es la base de una dieta saludable
las necesidades de la organización, especialmente en términos de cantidad, pueden variar según el sexo, la edad y la Constitución de cada persona. Dos personas no necesariamente tienen las mismas entradas para obtener la cantidad de energía necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo
en caso de deficiencia, es posible utilizar suplementos alimenticios o vitaminas en forma de comprimidos o ampollas por ejemplo. Sin embargo es imprescindible buscar consejo de su médico antes de recurrir a la automedicación.