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La Región Yunga se divide en dos, estas son algunas ciudades:
En la Yunga Marítima:
Moquegua
El cuy frito, el ceviche de jurel, el chicharrón de pulpo, la parihuela, el picante de mariscos, el chupe de camarones y el picante de cuy.
Tacna
Choclo con queso, picante a la tacneña, humitas, chicharrón con maíz tostado y adobo de chancho.
En la Yunga Fluvial:
Huánuco
El picante de cuy, juane, pachamanca, inchicapi, tacaco con cecina y chifles. Chicha de jora, masato y guarapo de caña, entre las bebidas más conocidas de la ciudad.
Oxapampa
Agunos de sus frutos son la palta, granadilla, rocoto, quito quito, zapallo, ají y capulí. Entre las bebidas, su infaltable café.
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