Question

En un sistema de obtención de aceite de semilla por cargas, como el del diagrama de flujo, se procesan 10000 kg de semilla por operación. Calcular la cantidad de harina seca que se obtiene por carga y la concentración de proteína que contiene.

Answer 1

Sabemos que la semilla contiene:

20% de grasa.

20% de proteina

25% de cabohidratos

20% fibra y cenizas

15% de agua.

las cuales ingresan a un molino y luego a ua prensa.

De la prensa se extrae el aceite y queda una torta que contiene un total de 5% de grasa.

Luego pasa al extractor donde se agrega disolvente y sale harina con 0.5% de grasa, posteriormente se retira el agua en el secador y sale una harina con 10% de agua.

Torta 5% de grasa = 1000-1000*0.15 = 850 kg.

Harina Seca = 850 - 0.1*850 = 765 Kg.