Question

Principales caracteristicas de los productos lacteos y embutidos tanto en nivel mundial como en ecuador
Resumen
Me ayudan porfa es un deber para mañana

Answer 1

bueno la Mantequilla es una emulsión (mezcla) de agua en grasa procedente exclusivamente de la leche. Contiene entre un 80% y un 90% de grasa y un máximo de 16% de agua. El queso es un producto fresco o madurado que se obtiene por adición de cuajo u otro coagulante. Dependiendo de los microorganismos utilizados para la acidificación y el tiempo de maduración se obtendrán distintas variedades de queso (con distintos valores nutricionales).El paste de Leche son las natillas, cremas, arroz con leche, flanes, copas y mousses… que no proceden de una fermentación y contienen leche en proporción variable, además de otros ingredientes como azúcar, nata, chocolate, gelatina, aromas… etc