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Los españoles trajeron consigo a tierras americanas, Perú incluido, productos para el cultivo como el trigo, la cebada, la caña de azúcar, el café, la mostaza; granos como el arroz, garbanzo, lentejas, habas; vegetales y hierbas como la cebolla, orégano, romero, zanahoria, lechugas, espinaca; frutas como el limón, toronja, uvas, etc.
Los territorios peruanos presentaban como únicos animales domésticos especies como el perro, la llama, gallos y cobayas. De igual forma no contaban con un sistema ganadero que les permitiese sustentarse con productos animales.
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