Question

utilidad de la bacteria lactobacillos vulgaris

Answer 1

El Lactobacillus bulgaricus es una bacteria que trabaja en sintonía con el S. thermophilus en la producción de los yogures. Su función consiste en producir ácido láctico a partir de la lactosa y resulta esencial para el sabor de los yogures. Su efecto benéfico para el hombre (que le otorga la denominación de probiótico) consiste en mejorar la digestión de la lactosa y disminuir así los problemas de intolerancia.