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Los riesgos varían dependiendo de el alimento, la cantidad y su composición , puesto que si se habla de un alimento que contiene muchas grasas este puede causar daños en el organismo como obesidad, problemas cardíacos, entre otros.
Mientras que si se come un vegetal en exceso este no hará daños al organismo, pero si no se complementa con una proteína puede llegar a causar una descompensación ya que el organismo necesita alimentarse también de proteínas y no solo de un solo tipo de alimento.
Espero que esto te haya servido de ayuda, por cierta la categoría para este tipo de pregunta deber ser ciencias naturales
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