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El envenenamiento que produce el plomo en los seres humanos, es denominado saturnismo. Los daños causados por el plomo dependen de la cantidad y frecuencia de exposición al contaminante. El polvo, el agua y los gases contaminados con plomo perjudican el cerebro, los riñones, el hígado y demás órganos del cuerpo humano. El plomo se va acumulando, en el organismo de las personas que están en contacto con él. Tras un análisis de sangre se detecta si el cuerpo ha absorbido cantidades peligrosas de plomo para su salud o no. Si se encuentra alto nivel de plomo significa que esa persona no es capaz de eliminarla de forma natural y deriva a delicados problemas de salud y un diagnostico de saturnismo.
El plomo tras entrar al cuerpo humano, circula por la sangre depositándose inicialmente en tejidos blandos, en los huesos (94%) y en otros tejidos (6%), incluido el cerebro, al mismo tiempo en los glóbulos rojos. La exposición humana al plomo por períodos prolongados, mayores o iguales a un año, tiene incidencia en la salud de las personas, pudiendo producir efectos crónicos.