Question

¿por que al comprar pescado fresco las personas suelen mirar las branquias para comprobar su estado?

Answer 1

Lo que comprueban el color de las agallas. Como sabrás las branquias son el órgano respiratorio de muchos animales marinos como los peces, y puesto que en ellas tiene que llevarse a cabo un intercambio de gases, están altamente irrigadas de sangre. Por lo tanto en el animal vivo las branquias se observan de color rojo, color que tras su muerte va desapareciendo con el tiempo debido a que la sangre que le da ese color abandona el tejido.

espero que te sirva :)

Answer 2

para asegurarse que no este dañado o tenga algun abitante inesperado viviendo dentro de el, como acaros