Question

8. El siguiente ejemplo, tiene que ver con un proceso real. Si en una fabrica de dulce de manzana se tienen 800 kg de pulpa de manzana y se tiene que calentar de 5 a 22 °C, a).
¿Cuanto calor se requiere para este proceso si el cp de la pulpa de manzana es de 3,65 kJ/kJ*°C? b). Se requiera la misma cantidad de calor para calentar la misma cantidad pero de pulpa de uva?.

Answer 1

Respuesta.

Para resolver este problema hay que aplicar la ecuación del calor en función del material y su cambio de temperatura, la cual es:

Q = m*Cp*(T2 - T1)

Datos:

m = 800 kg

Cp = 3.65 kJ/(kg*°C)

T2 = 22 °C

T1 = 5 °C

Sustituyendo se tiene que:

Q = 800*3.65*(22 - 5)

Q = 800*3.65*17

Q = 49640 kJ/kg

b) No se requerirá la misma cantidad de calor para cambiar la temperatura en igual medida para la pulpa de uva ya que su Cp es diferente al de la pulpa de manzana.