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¿que son las espumas las emulsiones y los soles líquidos?
¿cuales son sus complicaciones?
Respuestas
La Espuma tiene 2 respuestas: 1- Agregado de burbujas que se forman en la superficie de los líquidos. 2- Parte del jugo y de las impurezas que ciertas sustancias arrojan de sí al cocer en el agua. La fase dispersante puede ser líquida o sólida y la fase dispersa un gas. Ejemplos: Espuma de afeitado, natas.
La emulsión es un proceso que consiste en la mezcla de dos líquidos diferentes que no se puedan mezclar, es decir, que sean inmiscibles entre sí. Uno de los líquidos se encontrará formando la fase, conocida con el nombre de dispersa, que se encontrará constituida por el líquido que será dispersado dentro del otro líquido que conforma la mezcla, el cual será el formador de la fase conocida como, continua, o también, dispersante.
Gran parte de las emulsiones se hacen entre el agua y el aceite, u otras grasas de uso común, como es el caso de la mayonesa, la leche y su crema, la mantequilla y la margarina, etc. Por ejemplo, en el caso de la mantequilla/margarina, la grasa se encuentra rodeando las gotas de agua, por lo que en parte es una emulsión del agua en aceite. Una emulsión es un sistema donde la fase dispersa y la fase continua son líquidas. Ejemplos: El Magma, mayonesa, leche.
Soles Líquidos o Aerosoles se definen como sistemas coloidales con partículas líquidas o sólidas muy finalmente subdivididas, dispersadas en un gas. Hoy en día el término aerosol, en lenguaje general, es sinónimo de un envase metálico con contenido presurizado, aunque se habla de aerosoles atmosféricos. Ejemplos: Pinturas, tinta china.