Question

porque se derrite la mantequilla cuando se calienta en un sarten

Answer 1

Se derrite por que es una masa que actua ante el calor de acorde a sus compuesto ya que estan compuestas por una parte de grasa vegetal o animal siendo en el frio es una masa solida y en el calor liquida

Answer 2

porque la cohesividad de la mantequilla es mucho mas resistente que el agua, pero no tan resistente que un solido. Al aplicar calor la estructura molecular de la mantequilla se desordena, haciendo que la misma se deforme o funda.