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Los federales de parte del gobierno de Rosas aprovechaban la situación para culpar a los unitarios, que se oponían a esa dictadura de semejante calamidad valiéndose de la iglesia católica y logrando conquistar el apoyo de todos los carniceros por su gran manipulación.
Los alimentos se encarecían brutalmente y sin razón, cada vez existían menos posibilidades de conseguir alimentos para poder subsistir en medio de la cuaresma. Finalmente la situación fue empeorando y se generó una gran hambruna que suscito muchas muertes en la ciudad.
El gobierno para calmar el ambiente y ocultar el gran problema envió unos novillos al matadero del Alto, que resultaban muy pocos para una población tan grande y con tanto consumo de carne. La población aclamaba con gritos al gran gobierno que les había dado posibilidad de volver a comer y cada vez se hacía más grande el círculo que rodeaba al matadero con gran algarabía, esperando a que comenzaran a matar a los novillos.
La primera res que mataron fue toda completa para “el Restaurador”, cosa que no se hizo rara para nadie pues se sabía de los privilegios que gozaba este círculo político que daba gran apoyo al gobierno. Empezó a crearse el ambiente grotesco que se podía predecir con la disputa de las carnes para toda la población que estaba presente, los carniceros al paso del tiempo se convertían en grandes héroes con sus hachas en mano.
Cuando solo quedaba un novillo empezó la discusión que retaba a los carniceros sobre la raza del novillo, pues algunos decían que era un toro viejo. Entre la discusión el novillo se soltó el lazo que lo ataba y en su carrera decapito a un niño. Cuando lograron agarrarlo nuevamente, procedieron a descuartizarlo.
Se encontraban los carniceros reunidos con el juez y algunos personajes pertenecientes a este círculo, cuando vieron pasar a un muchacho bien vestido y con la barba corta, símbolo que de una vez les hizo pensar que era un unitario. Sometieron al unitario a grandes humillaciones y masacres y al intentar desnudarlo para azotarlo el joven saco toda su rabia con un torrente de sangre que brotaba de su boca y nariz.
La diversión de los federales había concluido y con esto daban fin a una de sus innumerables proezas.
La población tenía un nivel bajo de cultura, pues eran influenciados por la gran manipulación de la dictadura de Rosas “El Restaurador” que se vivía en esa época. Se dejaban manipular por pocas cosas pues su nivel económico era bajo y poco estable.
Los habitantes se dejaban influenciar por falsos pensamientos y criterios apegados a la religión católica y a la política. En ese momento debido a la manipulación del gobierno el pueblo estaba totalmente dividido entre los federales que apoyaban al gobierno y los salvajes unitarios que se oponían a las ideas que gobernaban en su país. Por esta división los hombres decentes y de buen corazón eran considerados unitarios y debían ser maltratados y humillados ante los federales que se reñían por el círculo social que surgía en el matadero.
Esta obra pertenece al Naturalismo pues tiene un lenguaje obsceno y vulgar y busca revelar la realidad muy en carne propia que se vivía ante la dictadura del gobierno de Rosas. La obra muestra que no existe una religión como tal, sino que esta se mueve en torno al poder y lo material, se escribe con el lenguaje usual de la época y la población y el autor busca dar explicación a los hechos basado en la razón y no con el azar y las casualidades.
El cuento "El matadero" de Esteban Echeverría nos enseña que la violencia y la crueldad no tienen lugar en una sociedad civilizada.
Resumen del cuento "El matadero" de Esteban Echeverría:
El cuento gira en torno a un matadero de Buenos Aires, donde trabajan un grupo de hombres. La crueldad y la violencia que ven a diario en el trabajo les han hecho duros y insensibles. Un día, uno de los hombres, Juan, llega al trabajo y ve que un caballo está siendo torturado. Juan siente lástima por el animal y trata de ayudarlo, pero los otros hombres se ríen de él y lo critican. Juan no puede soportar ver más crueldad y decide irse del trabajo. Al irse, Juan le dice a uno de los hombres que un día la crueldad y la violencia que ven a diario en el trabajo los convertirá en monstruos.
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