Question

Qué efecto tiene la lecitina en la solubilidad del aceite de olivo y por qué

Answer 1

Respuesta.

La lecitina es un nombre asociado a un término asociado a un grupo de lípidos que cumplen una función emulgente, esta sustancia cumple una función soluble en el aceite de olivo ya que sus propiedades previamente citadas permite una mejor cohesión en los componentes de dicho aceite y así lograr la composición que ya se conoce.