imagina que llegas a tu casa en las horas del medio dia y percibes el olor de una deliciosa carne asada. ¿que propiedades fisicas y quimicas podrias percibir de este alimento?. explica tu respuesta

Respuestas

Respuesta dada por: victoria241alonzo

por el olfato y el sentido de que uno tiene hambre

Lipago1975: no me sirve

victoria241alonzo: ok almenos lo intente creo

Lipago1975: si

Lipago1975: igual gracias:)

Lipago1975: alguien me ayuada plisssssssssssssss

Lipago1975: ayuda perdon****

victoria241alonzo: sabor quimica es clave para aprender sabores espesificos tanto vueno como malo

victoria241alonzo: es desir lo k puse ariba era fisico y lo que pondre ahra es quimico

victoria241alonzo: Para analizar los compuestos químicos presentes, se recolectan muestras de carne de res en un equipo de GC/MS, cada uno de los compuestos químicos aromáticos, tanto de la descomposición de los lípidos como de las reacciones de Maillard, salen del cromatógrafo a un “puerto de olfateo”. Un técnico entrenado continuamente huele estos compuestos para poder clasificar su intensidad y describe su olor.

Respuesta dada por: rrci19761

El olor del aceite al asarse huele rico

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