Respuestas
En español existen 4 tipos de palabras, las agudas, las graves las esdrújulas y las sobresdrújulas. Cada una tiene diferentes reglas de acentuación
Las palabras agudas solo llevan tilde si terminan en una vocal, o en “n” o en “s”
Las palabras graves solo llevan tilde si no terminan en una vocal, o en “n” o en “s”
Las palabras esdrújulas siempre llevan tilde
Las palabras sobresdrújulas siempre llevan tilde
Ahora bien, los apellidos al ser nombres propios no tienen errores ortográficos, lo que quiere decir que pueden o no llevar tilde. Sin embargo, por la forma común de pronunciarlos las reglas del español dicen lo siguiente.
El apellido Larrea: no lleva tilde ya que es una palabra grave que termina en vocal
El apellido Peláez: lleva tilde pues es una palabra grave que termina en z
El apellido Sáez: lleva tilde, ya que es una palabra grave que termina en z
Espero haber sido de ayuda, saludos…