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La escala de temperatura es una forma de medir la temperatura cuantitativamente. Las escalas empíricas miden la cantidad de calor en un sistema en relación con un parámetro fijo, un termómetro. No son medidas absolutas, es por eso que las escalas varían.
La termometría se encarga de la medición de la temperatura de cuerpos o sistemas. Para este fin, se utiliza el termómetro, que es un instrumento que se basa en el cambio de alguna propiedad de la materia debido al efecto del calor; así se tiene el termómetro de mercurio y de alcohol, que se basan en la dilatación, los termopares que deben su funcionamiento al cambio de la conductividad eléctrica, los ópticos que detectan la variación de la intensidad del rayo emitido cuando se refleja en un cuerpo caliente.
Para poder construir el termómetro se utiliza el Principio Cero de la Termodinámica que dice: "Si un sistema A que está en equilibrio térmico con un sistema B, está en equilibrio térmico también con un sistema C, entonces los tres sistemas A, B y C están en equilibrio térmico entre sí".
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¿Cuáles son las escalas termométricas?
- 1. La escala Kelvin:
La escala Kelvin toma como punto de partida (0 K) el cero absoluto, es decir, el punto en el que esto ocurre, la ausencia total de la vibración de las moléculas. En esta escala el hielo se forma a 273K y el agua hierve a 373K (a nivel del mar). Esta escala se utiliza ampliamente en la comunidad científica, ya que pertenece al Sistema Internacional (SI).
- 2. La escala Fahrenheit :
Después de eso, cuando Fahrenheit puso su termómetro graduado en una mezcla de agua y hielo, obtiene el valor de 32 °F, y cuando él lo puso en agua hirviendo obtenía el valor de 212 °F. Por lo tanto, en la escala Fahrenheit, el agua se convierte en hielo a 32 °F y hierve a 212 °F. Esta escala se utiliza con mayor frecuencia en los países de habla inglesa, con la excepción de Inglaterra, que adoptó el Celsius.
- 3. La escala Celsius
La escala Celsius fue creada por Anders Celsius, un astrónomo sueco, en 1742. Él escogió como puntos fijos, en los cuales se basa en su escala, los puntos de fusión del hielo (cuando el hielo se convierte en agua) y el agua hirviendo (donde hierve el agua). Se colocó un termómetro en una mezcla de hielo y agua, en equilibrio térmico, y la posición donde el mercurio se estabilizaba anotó punto cero. Luego puso el termómetro en agua hirviendo y donde el mercurio se estabilizó marcó el punto 100. Fue creada así la escala Celsius. Su ventaja era que podía ser reproducida en cualquier rincón del planeta, después de todo, a nivel del mar, el agua hierve y se convierte en hielo siempre en el mismo punto, y así en la misma temperatura. La escala Celsius es la más común de todas las escalas termométricas.