Question

Que reaccion general de laboratorio permite reconocer hidratos de carbono?

Answer 1

La reacción que permite conocer los hidratos de carbono, son las reacciones de azúcares, enunciados en el Ensayo de Molisch, en el cual tanto las pentoas como las hexosas son deshidratadas por el ácido sulfúrico concentrado, para formar derivados de furano, y al agregar naftol forman compuestos condensados coloreados.