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En relación a lo expuesto en voces anteriores, la ganadería actual se caracteriza por el paso del sistema tradicional de explotación extensiva, basado en el aprovechamiento directo de los pastos, a un sistema de explotación intensiva, en el que la alimentación se apoya en el aporte de piensos. Lo más característico de este cambio de sistema ha sido la desaparición de la trashumancia y el incremento de los períodos de estabulación.
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