Question

que caracteristicas en la manzana indicarian que se a producido un cambio quimico

Answer 1

Los alimentos son resultado de todo el proceso de transformación de las plantas y que en su estructura alberga una cantidad incalculable de procesos químicos. No es un secreto que el estudio de los alimentos se pasea por la química, la botánica, la biología y la salud.

En el caso de una manzana, esta puede presentar ciertos cambios visibles que indiquen la ocurrencia de un cambio químico, por ejemplo, la madurez del fruto, determinada por la cantidad de compuesto principal transformada y su oscurecimiento enzimático producto de abolladuras, golpes o reacción al oxígeno.