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Las vellosidades intestinales son la parte del intestino que resulta más dañada cuando un celiaco ingiere gluten. El estado en el que se encuentran las mismas viene determinado por la escala Marsh y de ese estado se derivan una gran cantidad de consecuencias para nuestra salud.
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Cuando se consume gluten en la cavidad abdominal, las vellosidades intestinales son la parte más vulnerable del intestino. Se comprueba que su estado viene determinado por la escala de marisma, de la que se pueden derivar una gran cantidad de consecuencias para nuestra salud.
Las vellosidades intestinales son una especie de filamentos en forma de dedos que sobresalen de la pared intestinal, especialmente la pared duodenal. Miden alrededor de 0,5 a 1 mm de largo y tienen muchas microvellosidades. Aunque son pequeños, juegan un papel vital en la digestión y absorción de los nutrientes, por lo que cuando se destruyen, tendrán muchas consecuencias para nuestro organismo.
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