Question

si se prepara a 50°C una solución azucarada con 100mL de agua y 300 g de azucar ¿Cuanta azucar queda en disolucion y que cantidad no se disuelve?

Answer 1

RESPUESTA:

Según las tablas y parámetros establecido se sabe que la solubilidad del agua con el soluto de azúcar a una temperatura de 50ºC tiene un valor de 260.4 g Azúcar/ 100 g agua, entonces:

260.4 g Azúcar -----------> 100 mL agua

300 g azúcar --------------> X

X = 115.20 mL de agua.

Pero tenemos solamente 100 mL de agua, por tanto:

X = 300 g - 260.4 g

X = 39.6 g Azúcar

En la disolución se disuelve una cantidad de 260.4 g de azúcar y queda sin disolverse 39.6 g de azúcar.