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Los agricultores son los actores de la política agraria, los agricultores son personas dedicadas al cultivo de la tierra, sustraeny aprovechan los recursos que origina, tales como: alimentos vegetales: cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras usadas por la industria textil; cultivos energéticos entre otros, tanto por cuenta propia como por cuenta ajena, para la realización de su trabajo, el agricultor utiliza herramientas y maquinarias que han ido desarrollándose a lo largo de la historia y que han marcado el progreso de las civilizaciones.
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