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Capítulo V
Organización de Protoplasma vivo.
Sin embargo, el estudio concreto del protoplasma ni ha confirmado ese principio mecanicista. Se vio que el protoplasma no hay ninguna estructura que recuerde a una máquina, ni siquiera a las de máxima precisión. La masa fundamental del protoplasma es líquida, es un coacervado complejo, intrigado por un gran número de substancias orgánicas de elevado peso molecular, entre las que figuran, en primer término, las proteínas y los lipoides.
El protoplasma tiene elementos visibles como el núcleo, el microscopio, las plastidulas etc.
Además, lo que distingue a los catalizadores es que no se destruyen durante la reacción, y una vez exactamente e igual a la que fue añadida al principio, por eso, bastan a veces cantidades muy pequeñas de catalizador para provocar la rápida transformación de masa muy considerables de distintas industrias químicas, donde se emplean como catalizadores diversas metales, sus óxidos y sales y otros cuerpos orgánicos e inorgánicos.
Las reacciones químicas que se producen en los animales y en los vegetales entre las diferencias sustancias orgánicas tienen lugar con asombrosa velocidad. Si no fuera así, la vida no podría transcurrir vertiginosamente como en realidad transcurre la gran velocidad de las reacciones químicas, que se producen en protoplasma se debe en el siempre se hayan presentes unos catalizadores biológicos especiales llamados fermentos.