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Entre los animales, el xoloitzcuintle, perro sin pelo y de alta temperatura, en sudamérica las llamas y alpacas. Los españoles trajeron alimentos como: Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rábanos, Espárrago, Zanahoria, Espinaca.
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