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Los españoles aportaron gran parte del ganado vacuno, ovino, equino y porcino que se mantiene hasta el día de hoy.
Vacas y todos sus productos derivados (carne, quesos, leche); caballos y burros para el transporte y carga; ovejas, cabras y cerdo, por su carne, lana y piel.
La aparición de nuevos animales domésticos, destinados al sustento y comercialización, sentó las bases para que los españoles estableciesen las bases de un mercado y un sistema de hacienda.
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