Respuestas
Ingredientes
Para 2 personas
1/2 mango
1/2 aguacate
1/4 papaya
1 plátano
1 kiwi
1 trozo pequeño de jengibre (al gusto de cada uno)
1 lima
Aceite de oliva
Sal
4 hojas de hierbabuena (y alguna más para decorar)
Coco deshidratado en lascas
Preparación
Poner en una picadora el trozo de jengibre, 4 hojas de hierbabuena, el zumo de una lima y aceite como para aliñar una ensalada. Batir hasta que quede todo bien triturado.
Cortar toda la fruta en trozos pequeños y disponerla en un bol. Sazonar con la vinagreta y un poco de sal –como si fuese una ensalada tradicional– y remover. Dejar reposar un rato en la nevera tapado con film de cocina.
Volver a mezclar un poco, decorar con unas láminas de coco deshidratado y unas hojas de hierbabuena y servir inmediatamente.