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Los polisacáridos son polímeros glúcidos encargados, entre otras cosas, de reservar energía y cumplir funciones estructurales.
Características de los polisacáridos:
- Resultan de la unión de múltiples monosacáridos.
- Pueden tener un alto peso molecular.
- No tiene un número fijo de componentes en su cadena.
- Utiliza enlaces glucosídicos para unir sus componentes.
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