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Tras la conquista española y portuguesa de gran parte del continente americano, los franceses e ingleses también se vieron interesados en las zonas a las que aquellos no habían podido tener acceso o no habían podido mantener bajo la misma unidad política.
La estructura productiva de casi todas las colonias consistió en monocultivos, como el de caña de azúcar, tabaco, cacao, café, té y cereales, como el maíz, así como productos de la ganadería muy específicos.
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