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Las pentosas son monosacáridos, o mejor conocidos como glúcidos simples, formados por una cadena de átomos de carbono que cumplen una función estructural, pertenecen al grupo de hidroxilos (OH), y también en algunos casos pueden formar parte de grupos cetónicos o aldehídicos, siendo la formula general de las pentosas el C5H10O5.
Algunas pentosas son:
- Aldopentosas : Tienen función estructural D-ribosa, L-arabinosa, D-Xilosa, D-lixosa.
- Cetopentosas: D-Ribulosa, D-Xilolulosa.
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