Question

Que funcion cumple el yogur natural en la elaboracion del prototipo

Answer 1

El yogurt es una bebida láctea, obtenida mediante la fermentación bacteriana de la leche.Es decir, la lactosa o azúcar de leche se transforma en ácido láctico y es este ácido  es el que le da al yogurt, cierta consistencia, textura y sabor.

Las bacterias llamadas Lactobacillus bulgaris y streptococcus thermophilus,  son las que ocasionan la fermentación de la leche y gracias a ellas podemos hacer nuestro yogurt natural.