Respuestas
SOLUCIÓN :
1) El fundamento de la olla de presión se refiere a que como la olla de presión cocina tapada herméticamente, la presión aumenta y por ende la temperatura de ebullición también aumenta, si lo que contiene la olla es agua, se tiene agua liquida en equilibrio con su vapor a una temperatura mayor de 100ºC . Como dentro de la olla de presión se alcanzan presiones muy altas , mayores que la atmosférica, al aumentar la presión de un liquido también asciende la temperatura de ebullición, lo que permite que los alimentos se cuezan a temperaturas altas mas rápidamente, esta es la principal ventaja de la olla de presión, disminuir el tiempo de cocción .
2) En condiciones normales (presión 1 atm ) el agua hierve a 100 ºC , esta varia según la presión a la que esta sometida en determinado momento, un huevo requiere para cocinarse una temperatura aproximada de 160ºF( 71.11ºC) si el agua donde se cocina se encuentra a una presión inferior al valor en condiciones normales , también la temperatura de ebullición disminuye, no se cocina el huevo si la temperatura de ebullición del agua es inferior a 71.11ºC se debe tener en cuenta para cocinar un huevo que la temperatura del agua sea la adecuada según la presión a la que este sometida . .
3) El volumen del gas se reduce a la mitad, cuando la presión se duplica y se mantiene la temperatura constante, matemáticamente es P2 = 2*P1 , V1*P1 = V2*P2 → P2 = 2*P1 → V1*P1 = V2*2*P1 → V1 = 2*V2 → V2= V1/2 .
14) No es una propiedad de los gases : respuesta c) tener forma propia .
Los gases no tienen forma propia, se adaptan a la forma del recipiente que los contiene.