Question

Cuando se le agrega sal a un mango, se ve que al cabo de unos minutos suelta agua. ¿cómo explica ese fenómeno?

Answer 1

Cuando se incorpora sal a un mango, así como a cualquier alimento vegetal este tendrá la reacción de soltar agua, considerando que la composición de los mismos es alta en agua.

La sal es ingrediente que se utiliza además de para otorgar sabor en los alimentos, justamente es extraer esa agua natural de ser deseado. Esta actúa como un desestabilizador de las estructuras que afecta el equilibrio hídrico de las moléculas, entonces al generarse este intercambio para responder frente al estímulo que es el de diluirla, se pierden líquidos en el alimento y puede llegar a deshidratar.

Answer 2

Respuesta:como se llama el fenomeno q Astrea el exprimento de mango con sal pimienta y limon

Explicación: