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A las Campesinas de Cataluña o de las Islas Baleares se les llama o denomina Payés o Payesa. Esta región de España se le es reconocida por muchas cosas entre ella es el pan que elaboran, llamado Pan de Payés, que significa pan de pueblo, pan rústico o pan de campesino y proviene directamente del catalán pa de pagès.
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