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fisico esa es la respuesta denada
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Si se daña su cascara en algún modo o se corta , ya sea por un golpe o por un corte, se vuelve de color marrón. Esto sucede porque se dañan las células dejando salir lasenzimas que a contacto con sustratos hacen que ocurra la oxidación.
Esto es una reacción ligada más a la parte química
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