Question

Hola! tengo una tarea q me pide que Nombre y explique brevemente los metodos de conservación.Ayuda por favir es urgente

Answer 1

metodos de conservacion en alimentos?

(frutas y hortalizas)

por accion quimica:

1.- PRESERVACION CON AZUCAR: Involucra añadir la fruta (adicionada con azucar) y continuar hirviendo hasta alcanzar un nivel solido.

2.- POR FERMENTACION Y SALADO: aplica con los vinos que necesitan fermentarse, se realiza con azucar y con alcohol.

3.- TRATAMIENTOS ACIDOS (ADICION DE VINAGRE): Utilizando el vinagre como conservador un ejemplo los chiles en vinagre.

METODOS DE CONSERVACION POR TRATAMIENTOS FISICOS

1.-USO DE BAJAS TEMPERATURAS:

CONGELACION: Se aplica como metodo de conservacion para su preservacion  de 0 a 8°C

2.-USO DE ALTAS TEMPERATURAS:

DESECADO: este proceso se aplica en frutas y hortalizas para prolongar su vida, y se realiza mediante maquinaria especial que ayuda a la perdida de agua.

espero que te ayude en algo