• Asignatura: Química
  • Autor: oronoani26
  • hace 8 años

la fermentación alcohólica es una reacción de síntesis o de degradación?

Respuestas

Respuesta dada por: diosdeguerra16
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La fermentación alcohólica consiste en la descomposición de los azúcares contenidos en el mosto: glucosa y fructuosa en etanol o alcohol etílico y en anhídrido carbónico, corrientemente llamado gas carbónico, que, expresada en términos químicos, se establece la ecuación ya formulada por Gay-Lussac en el año 1820.


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