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Existe una gran cantidad de procesos químicos que se le realizan a los alimentos hoy día, como la adición de colorantes, antioxidantes, potenciadores del sabor o conservantes. En alimentos como los enlatados, panes, el vino o la sidra, abundan con los distintos tipos de conservantes.
En cuanto a los procesos tecnológicos, puede destacarse las carnes "limpias" o in vitro, donde se produce carne haciéndola crecer en el laboratorio a partir de células de animales; o también abundan los procesos agroindustriales que modifican la composición de las frutas y hortalizas.
Los procesos químicos y tecnológicos son aplicados sobre distintos tipos de alimentos, a continuación se mencionan algunos de estos alimentos:
- Verduras como el maíz
- Frutas como el tomate
- Vinos, enlatados, panes
- Quesos y lácteos en general
Los procesos químicos y tecnológicos en los alimentos
En la actualidad muchos son los procesos químicos y tecnológicos que se aplican en los alimentos, mediante estos procesos se busca:
- Mejorar y conservar los alimentos.
- Crear alimentos o productos consumibles de una forma más rápida.
- Optimizar distintas transformaciones.
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